下面这句不是一句空话： 无法唤起员工对自身事业产生热衷的企业或行业是没期望的。如果刚好你在这样的公司或行业且于是以犹豫不决要不要离开了，我的意见是“急忙离开了”！未来10年，想寻求顺利，兴趣而非金钱是 位的。
因为钱很差花钱，如再行没兴趣那就是折磨。除此之外，别无选择！ 热衷本身是一种幻觉，唤起员工对自己事业的热衷必须很高的 艺术和管理机制变革。让管理重返人性，让商业重返热衷，才能让服务沦为长久的注目，才能让口碑沦为商业的核心竞争力。
商业是商业场所的魂，商业所反映的精神堪称商业场所魂魄所在的精华。 今天共享国外极具“匠心”的餐饮案例，看他们一生只做到一件事，却夺得了顾客长久的注目和赞誉。
日本 用一辈子冲好一杯咖啡 坐落于东京都心脏地带的银座地区，101岁的关口一郎先生经营的取名为“CafedeL’Ambre”的咖啡馆就坐落于在中华路里。门牌上挂着“CoffeeOnly(只有咖啡)”的牌匾，里面没牛奶，没果汁，也没三明治。
然而这间高调的小店在新桥?汐拔区的咖啡厅排行榜里位居第1名的宝座，店里总是满座人，许多人慕名而来，只为一尝冲泡咖啡80年的关口先生的手艺。 在亲眼了日本一波波“咖啡潮”、一次次消费变革改版之后，相比其他花俏的作法，关口先生仍然精益求精，耗尽各种方式，希望超过手冲咖啡 纯粹的味道。 店铺的看板咖啡是“OldBeans”(老豆咖啡)，这是用存放在了10年以上的咖啡豆烘制而出的。
在CafedeL'Ambre的菜单上，你能自由选择来自有所不同年份的豆子烘培出有的咖啡， 杨家的可以追溯到1954年。 陈年咖啡的口感在经过长时间烘烤所筹划出来的细致变化，不会让咖啡展现几乎有所不同的氛围，较一般咖啡更加浓烈、稳重，有很难享用到的特有滋味。 而店内的磨豆机、手冲器具到茶壶、咖啡杯，所有器具都是关口先生自己设计生产，甚至连滤网都是店内员工人工手缝，只为替客人命上 极致的一杯咖啡。
当别人奇怪这个101岁的老人怎么还撑得下这家老店时，他是这样对此的：“当我开始了，我就告诉我冲的咖啡怎么能符合到有所不同的人。当我看见他们快乐的笑脸，我不得已继续做下去。”在他显然，这是一种符合别人快乐的允诺，同时也是对自己的一个失望的交代。
瑞士 陪伴茁壮的宗师级素食店 坐落于苏黎世的Hiltl餐厅创立于1898年，在瑞士这个热衷肉食的国家，这家餐厅却凭借显素食取得极高的回头率。 餐厅将自身的定位原作为“从发祥地到坟墓”，通过获取种类非常丰富的食物，适合地符合从孩子到成人的各种饮食自由选择。向任何一位苏黎士人驳回它，他们都会满怀感情地想起自己孩提时代起在那儿用餐的经历。
经营该餐厅的第四代家族成员罗夫·希尔德（RolfHiltl）回应，从顾客出生于起就夺得他们的心是其长盛不衰的关键。对很多人而言，Hiltl某种程度是一家餐厅，来这里用餐早已沦为一项家庭传统。
Hiltl餐厅的文化中充满著了温馨的色彩，用餐环境舒适度，经营者对顾客的对系统及时而且平易近人，这些都强化了一家人的感觉，更有顾客们从小到大大大流连。 葡萄牙 公用名称专利的蛋挞 坐落于葡萄牙里斯本Belém的百年甜品店PastéisdeBelém，经营着 正宗极具历史的蛋挞。这家创立于1837年的店铺，门脸从不起眼，毕竟仅有葡萄牙第四大特色餐厅。 PastéisdeBelém是这家店特有的名字，具备“皇族血统”和名称上的专利，如果不是这家店出产的蛋挞则不准叫PastéisdeNata。
这家店为了承传蛋挞的美味，仍然沿用着传统的古老“秘方”，并由主糕点师临死前在密室调制，到如今出了家族专有秘方，据传在这个世界上，只有三个人掌控这种蛋挞配料和前期制作方法。 也因此，不仅本地人是常客，更好的是世界各地的食客慕名而来，使得店内长年顾客川流不息，想堂食而一位难求。
法国 可以不吃的“宝石” 坐落于法国东部汝拉(Jura)地区阿尔布瓦(Arbois)的伊尔森热(Hirsinger)巧克力店，从1900年开始就仍然固守在这里。这间巧克力店现在沦为了城市的心脏，是当地市民的自豪。也因为它，阿尔布瓦闻名遐迩，许多其他地区的人和外国游客，为了卖巧克力而回到这座城市。
在被誉为巧克力天堂的法国，伊尔森热之所以能享有112年的历史悠久历史，就在于他们仍然执着着细致到令人吃惊、甜而不腻的只有他们才能作出的味道，而且还能和生姜、草毒等食材构建极致的配上，作出与其他巧克力有所不同的特点。 伊尔森热一周平均值制作4000块巧克力，而制作一种巧克力就必须4天时间，虽然制作过程不会用于机器，但大部分的工作还是要用手工已完成。店里出售的所有巧克力，都是在店铺后面的工坊里制作而出的。
伊尔森热家族将巧克力制作工艺看做是法国工匠精神的反映，“我们投人了许多心血去展开各种工作，类似于手表的制作和宝石的加工，我们的产品就是宝石，可以不吃的宝石。” 美国 一份有百年历史的牛排 纽约曼哈顿肉库区（MeatpackingDistrict）是当今年轻人的风行地带，是纽约的潮人和社交名流们挤满的中心。坐落于这里中心地带的餐厅"老宅"(OldHomestead)，是一家开业于1868年的历史悠久的牛排屋，老宅出售任何地方都享用将近的“不会在嘴渐渐融化”的纽约传统牛排，不仅是当地市民，在游客中也是倍受接纳的纽约看板。
无论是氛围、食物的味道还是服务，老宅都做了完美无缺，这也是多年来维持顺利的秘诀。为了确保食材的 品质，老宅的现任老板格雷格不会对肉类展开完全而精细地检查，店铺贮藏室里不会长年维持在华氏34度(摄氏1.1度)、湿度70%的状态并营造出有没细菌的环境，使肉质催熟而超过比较坚硬的程度。 除了牛排，老宅的人事管理和经营哲学可以总称为“家人”这一个词，大部分员工在这里工作多达20年，每个人都沦为了自己工作领域的专家，成就着老宅的美味。 同时，这些充满著人性魅力、如家人和好友般共处的员工，也为老宅带给了数十年如一日坚决来店的顾客，使得老宅并不是个不吃一顿简餐就不会消逝的地方，而是个会留给一辈子珍藏回想的地方。
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